《赤ワイン》 ピロスマニ　サペラヴィ　750ml

《ジョージアの代表品種サペラヴィを,セミ　ドライ仕立てにした、親しみやすい赤ワイン》

ピロスマニ　サペラヴィ
Pirosmani Saperavi

土着品種のサペラヴィを使ったやや辛口仕立ての赤ワインです。畑は標高300〜800mの間に位置し、土壌は沖積土です。樹齢は15〜20年、垣根仕立て、栽植密度は4,000~5,000本/haです。収穫は気温がまだ低い早朝に行います。収穫後、セラーに運び選別を行い、除梗します。発酵はステンレスタンクで12〜18度に管理しながら約14日間行います。熟成もフレッシュな果実のキャラクターを保つため、ステンレスタンクで30日間行います。最後に軽くフィルターをかけてボトリングします。紫を帯びた濃いルビー、熟したチェリーやブラックベリー、プラムを思わせるアロマ、口に含むと若々しくフルボディ、深みのある甘い果実のフレイバーがあり、やわらかですがスパイシーな要素も混ざっています。調和のとれた余韻にはブラックベリーのニュアンスが感じられます。