ラ　ヴァディーナ750ml

《著名な評論家やソムリエの方から絶賛される醸造家、ホルヘ　ナバスクエスが手掛けるこだわりのワイン》

ラ　ヴァディーナ
La Vadina

スペインのトップワインメーカーで数多くの著名ワイナリーのコンサルタントも務めるホルヘ　ナバスクエスの独自プロジェクトによるワインです。畑はD.O.カリニェナのアルモナシド　デ　ラ　シエラ村に位置しています。標高700m、粘板岩と粘土、ロームを含む土壌で育つ葡萄は1959年に植樹されたものです。収穫は手摘み、収量は大変低く1ha当たり2.5トンです。収穫した葡萄全体の80％を除梗します。ステンレスタンクを使い、22〜27度に温度コントロールしながら15日間発酵させます。500Lの樽（新樽ではない）で約8ヶ月熟成させます。